早坂 心吾

shingo hayasaka

Executive Chef

Profile

北海道生まれ。2002 年 フレンチレストラン「ミクニプリヴェ」（閉店）、03 年「 ミクニサッポロ」のオープニングスタッフとしてキャリアをスタート 。09 年 パークハイアット 東京「ニューヨークグリル＆バー」シェフドパルティ、14 年 アンダーズ東京「アンダーズタヴァン」副料理長、15 年 ザ・リッツ・カールトン東京「タワーズ」料理長、17 年 ハイアット セントリック 銀座 東京 総料理長、19 年 ザ・リッツ・カールトン日光 総料理長、22年ザ・リッツ・カールトン福岡 総料理長就任。